梅の酸味と塩麹のまろやかな旨みが合わさった「梅塩麹」。
肉や魚の下味付けはもちろん、炒め物や和え物、ドレッシングのベースにもぴったりです。
作業時間5分でできる本格調味料。ぜひ一度お試しください。
完熟梅
300g
塩麹
300g
梅を洗い乾かす(or水気を拭く)
梅を容器に入れ、塩麹を満遍なく入れる。
1ヶ月冷蔵庫で寝かしたら完成。