まろやかな豆乳の風味と、梅酢の酸味と塩味を合わせた、さっぱり優しい味わいが特徴のスープ。
桜エビの旨みと香ばしさが広がり、青ネギとラー油がアクセントに。
シンプルな材料で簡単に作れて、うどんのスープとしても◎
梅レシピとは？
梅干しや梅酢を使ったさまざまなレシピを紹介しています。 毎日の食卓を彩る簡単な家庭料理から、おもてなしにも使えるちょっと特別な一品まで、幅広いレシピを掲載しています。
材料（1人前）
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無調整豆乳
200ml
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紫蘇梅酢（白梅酢でも可）
小さじ2
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鶏ガラスープの素
小さじ1
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桜エビ
10g
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青ネギ
適量
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ラー油
お好み
調理手順
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豆乳を耐熱容器に入れ、沸騰直前まで温める。（500wで1分50秒目安）
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深いお皿に梅酢と鶏ガラスープの素を入れ、温めた豆乳を勢いよく注ぐ。
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30秒ほどそのままにしてから、スプーンで優しくかき混ぜるととろとろに！
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桜エビと青ネギ、お好みでラー油をトッピングしたら完成！ （うどんを入れても美味しい◎）
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