お家で手軽に、本格的な梅エキスが作れます。
完熟梅で作ると一般的な青梅のエキスよりもクエン酸が豊富で、身体に嬉しい一品に。
まろやかな口当たりで、炭酸水やヨーグルトに混ぜて楽しめます。
梅レシピとは?
梅干しや梅酢を使ったさまざまなレシピを紹介しています。 毎日の食卓を彩る簡単な家庭料理から、おもてなしにも使えるちょっと特別な一品まで、幅広いレシピを掲載しています。

お家で手軽に、本格的な梅エキスが作れます。
完熟梅で作ると一般的な青梅のエキスよりもクエン酸が豊富で、身体に嬉しい一品に。
まろやかな口当たりで、炭酸水やヨーグルトに混ぜて楽しめます。
完熟梅
500g
梅の種を取り除く。
搾り用の布巾で梅を濾す。
中〜強火で加熱し水分を飛ばす。
水分が飛んだら弱火でじっくり煮詰める。
煮詰まったら完成。(目安は液体が三角になるぐらい。)