シーフードミックスを使うことで、調理時間を大幅に短縮できます。
梅酢のさっぱりとした酸味と魚介のうまみ、バターのコクがバランスのいい一品です。
日本酒を加えることで、素材の味を引き立て、どこか和を感じるテイストに仕上がります。
シーフードミックスを使うことで、調理時間を大幅に短縮できます。
梅酢のさっぱりとした酸味と魚介のうまみ、バターのコクがバランスのいい一品です。
日本酒を加えることで、素材の味を引き立て、どこか和を感じるテイストに仕上がります。
お好みのパスタ(細めがおすすめ)
100g
シーフードミックス
60g
バター
20g
にんにく
1片
梅酢
大さじ1
大葉
5枚
お酒
大さじ2
塩
ひとつまみ
パスタの茹で汁
大さじ3
塩をひとつまみ入れたたっぷりのお湯でパスタを茹でる(※ 梅酢に塩分が含まれているので、茹で汁の塩は少なめで)
ニンニクをみじん切りにして、バターと一緒に弱火にかける(焦げてしまうのでフライパンは冷たい状態から炒める)
ニンニクの香りがたってきたらシーフードミックスと日本酒を加え、蓋をして2分蒸す
③のフライパンに、梅酢と細かくちぎった大葉を加える。
パスタの茹で汁を大さじ3加えてよく混ぜ、ソースをなめらかにする(とろっとしたら成功!)
茹で上がったパスタを加えよく絡め、お皿に盛り付ければ完成!細切りにした大葉を乗せ、お好みで黒胡椒をどうぞ!