カリッと香ばしく揚げたごぼうに、紫蘇梅酢の爽やかな酸味とおろしにんにくが香る、梅酢唐揚げ。
さっぱりしているのに食べ応えがあり、おやつやおかず、おつまみにもぴったり。
お好みで胡椒をかけてお召し上がりください。
ごぼう
1本(200g)
片栗粉
大さじ2
揚げ油
適量
すりおろしにんにく
小さじ1
紫蘇梅酢
大さじ1
砂糖
小さじ1
胡椒
お好みの量
ごぼうは土を洗い落とし、包丁の背で皮を剥く。5センチの長さに切り、縦に半分にしボウルに入れる。
紫蘇梅酢、おろしニンニク、砂糖を加え馴染ませ、10分おく。
ボウルの底に余ったタレを取り除き、ごぼうに片栗粉をまぶす。
フライパンに2センチ程度の油を注ぎ、170度で3~4分こんがりするまで揚げる。
キッチンペーパーに取り出し、お好みで全体に胡椒を振れば完成!