ナスのとろっと食感と、タマネギのシャキシャキ感がたまらない！
梅酢の酸味と塩味がタマネギの甘み、茄子のコクを引き立てます♪
お好みで大葉やネギ、鰹節などをかけてお召し上がりください。
梅レシピとは？
梅干しや梅酢を使ったさまざまなレシピを紹介しています。 毎日の食卓を彩る簡単な家庭料理から、おもてなしにも使えるちょっと特別な一品まで、幅広いレシピを掲載しています。
材料（2人前）
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なす
3本
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塩
5g
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片栗粉
15g
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ごま油
30g
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★タマネギ
100g
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★唐辛子
1/2本
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★砂糖
5g
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★紫蘇梅酢
30g
調理手順
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なすは大き目の乱切りにし、塩をまぶして5分置く。
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タマネギはみじん切り、唐辛子は輪切りにし、砂糖と紫蘇梅酢と合わせておく。（★）
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なすを優しく搾り、片栗粉をまぶす。
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フライパンにごま油を入れ、皮目から三面焼く。
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カリッと焼けたら熱いうちに、手順2で合わせておいた材料（★）を混ぜる。
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粗熱が覚めたら冷蔵庫で冷やし完成！お好みで大葉やネギ、カツオ節などをかけても美味しい！
