むずかしいイメージの南蛮漬けが、
切り身を使えば簡単に作れます。
梅酢のほどよい酸味が効いた南蛮酢は、鮭との相性も抜群！
野菜もたっぷりとれる健康レシピ、今晩のおかずにいかがでしょうか。
梅レシピとは？
梅干しや梅酢を使ったさまざまなレシピを紹介しています。 毎日の食卓を彩る簡単な家庭料理から、おもてなしにも使えるちょっと特別な一品まで、幅広いレシピを掲載しています。
レシピで使った梅商品
材料（2人前）
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鮭の切り身
3切れ
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塩胡椒（塩焼き用の鮭の場合は控えめに）
少々
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片栗粉
適量
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☆白梅酢
大さじ1
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☆しょうゆ
大さじ2
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☆みりん
大さじ2
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☆酒
大さじ1
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☆砂糖
大さじ1～2（梅酢の塩分濃度によって、調節してください）
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ピーマン
1/2
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人参
1/4
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玉ねぎ
1/4
☆南蛮酢ダレの材料です。
調理手順
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鮭を3等分して、塩胡椒、片栗粉を付ける。
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少し多めの油で揚げ焼きにする。
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南蛮酢ダレの材料（☆）を全て鍋の中に入れ、一度沸騰させる。
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細切りにした野菜を全て耐熱性のボウルに入れ、沸騰させたタレをかけて全体的にしんなりさせる。
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粗熱が取れたら、鮭と野菜を合わせて完成。
