15分梅酢に馴染ませて焼くだけで、旬の秋刀魚がふっくらジューシーに！
梅酢の酸味と塩味が秋刀魚の旨味を引き立て、後味爽やかに。
表面をパリッと香ばしく焼いたら、青ネギや柚子胡椒など、お好みの薬味を添えてお召し上がりください。
梅レシピとは？
梅干しや梅酢を使ったさまざまなレシピを紹介しています。 毎日の食卓を彩る簡単な家庭料理から、おもてなしにも使えるちょっと特別な一品まで、幅広いレシピを掲載しています。
材料（2人前）
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秋刀魚
2尾
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梅酢
大さじ2
調理手順
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秋刀魚の鱗を取る。新鮮なものなら内臓はそのままでも美味しくいただけます。
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秋刀魚に梅酢を馴染ませて、15分寝かせる。
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フライパンにクッキングシートを敷き、中弱火で片面あたり5～6分焼く。（薄く油を塗ると、裏返しやすくなります。）
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両面に焼き色がついたらお皿に盛り付ける。梅酢の塩味が効いているのでそのままで美味しい！
