完熟梅の風味をぎゅっと閉じ込めた、甘さ控えめのすっぱいジャム。
パンにはもちろん、ヨーグルトやお肉料理のソースとしても。
少し加えるだけで、いつもの朝食がワンランクアップ◎
梅レシピとは？
梅干しや梅酢を使ったさまざまなレシピを紹介しています。 毎日の食卓を彩る簡単な家庭料理から、おもてなしにも使えるちょっと特別な一品まで、幅広いレシピを掲載しています。
酸っぱい梅ジャム
調理時間：30分
カロリー：98kcal（100gあたり）
レシピで使った梅商品
材料（人前）
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完熟梅
1㎏
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蜂蜜
350g~480g（梅に対して60%）
調理手順
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梅を洗う。
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お鍋に梅を入れて水をかぶるくらい入れる。
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小さな泡が出てきてふつふつしてきたら弱火にして、木べらで軽く混ぜながら12〜13分茹でる。
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木べらで触ってぷにっと柔らかくなっていたらオッケー。鍋から梅を出し冷ます。
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冷めたら種と実を分けて重さを量り、その60%の蜂蜜を別の容器に量っておく。
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鍋に入れて中火で10分トロトロになるまで火にかける。
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火を止めて、量っておいた蜂蜜を加える。
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よく混ぜて完成。
