完熟梅の風味をぎゅっと閉じ込めた、甘さ控えめのすっぱいジャム。
パンにはもちろん、ヨーグルトやお肉料理のソースとしても。
少し加えるだけで、いつもの朝食がワンランクアップ◎
梅レシピとは？
梅干しや梅酢を使ったさまざまなレシピを紹介しています。 毎日の食卓を彩る簡単な家庭料理から、おもてなしにも使えるちょっと特別な一品まで、幅広いレシピを掲載しています。
酸っぱい梅ジャム
調理時間：30分
カロリー：98kcal(100gあたり)
材料（1人前）
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完熟梅
1キロ
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蜂蜜
350g~480g(梅に対して60%)
調理手順
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梅を洗う。
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お鍋に梅を入れて水をかぶるくらい入れる。
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小さな泡が出てきてふつふつしてきたら弱火にして木べらで軽く混ぜながら12〜13分茹でる。
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べらで触ってぷにっと柔らかくなっていたらオッケー。お鍋から梅を出し冷ます。
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冷めたら種と身を分けていき、重さを量りその60%の蜂蜜を別の容器に量っておく。
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お鍋に入れて中火で10分トロトロになるまで火にかける。
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火を止めて、量っておいた蜂蜜を加える。
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よく混ぜて完成。
レシピで使った梅商品
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