梅酢のフルーティーで爽やかな酸味と挽肉の相性が抜群です◎
しっかりと乳化させることでパスタにソースが良く絡み、まろやかでコク深い味に♪
お好みで黒胡椒やチーズをかけてお召し上がりください。
梅レシピとは？
梅干しや梅酢を使ったさまざまなレシピを紹介しています。 毎日の食卓を彩る簡単な家庭料理から、おもてなしにも使えるちょっと特別な一品まで、幅広いレシピを掲載しています。
レシピで使った梅商品
材料（2人前）
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合い挽き肉
150g
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玉ねぎ
1/2個
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コンソメ
1/2キューブ
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白梅酢
大さじ1大さじと1/2
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にんにく
2かけ
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オリーブオイル
50ml
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パスタ
200g
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黒胡椒
お好みで
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粉チーズ
お好みで
調理手順
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たっぷりのお湯に0.5%程度の塩(2Lのお湯に10g)を加え、パスタを茹でる。(表記時間マイナス1分)
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冷たいフライパンにオリーブオイルとみじん切りにしたにんにくを入れ、弱火にかける。
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ニンニクの香りが立ってきたら、粗いみじん切りにした玉ねぎと合い挽き肉を加え、火を通す。
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茹で汁50mlとコンソメ、梅酢を加える。
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茹で上がったパスタをフライパンに加え、しっかりと混ぜ合わせてソースを乳化させる。
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お皿に盛り付け、お好みで黒胡椒や粉チーズをかければ完成！
