まろやかな梅酢の酸味と具材の旨味が絡み合う、具だくさんの酸辣湯です。
豚肉と椎茸のコクがスープに深みを与え、豆腐とふんわり卵の食感とも相性抜群♪
お好みで白胡椒とラー油を加えてピリ辛にしても◎
梅レシピとは？
梅干しや梅酢を使ったさまざまなレシピを紹介しています。 毎日の食卓を彩る簡単な家庭料理から、おもてなしにも使えるちょっと特別な一品まで、幅広いレシピを掲載しています。
レシピで使った梅商品
材料（4人前）
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豚肉
100g
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絹豆腐
半丁
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椎茸
2個
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溶き卵
1個
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★水
600ml
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★鶏ガラスープの素
小さじ1
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★白梅酢
大さじ2
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★酒
大さじ1
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★砂糖
小さじ1
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◎片栗粉
大さじ1
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◎水
大さじ1
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白胡椒
お好みで
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ラー油
お好みで
調理手順
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豚肉は細切り、椎茸は千切り、長ネギは斜め薄切り、豆腐は拍子木切りにする。
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スープの材料（★）を全て鍋に入れ、沸騰したら1の具材を全て加える。
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3~4分煮たら水溶き片栗粉（◎）を加え、よくかき混ぜる。
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とろみがついたら溶き卵を流し入れ、卵がふわっとしたら火を止める。
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器に盛りつけたら完成！お好みで白胡椒やラー油を加えてお召し上がりください。
