梅酢レシピの定番!梅酢で漬けこむことで、鶏肉が柔らかくジューシーに仕上がります。
ほんのり梅風味の爽やかな味わいが食欲をそそります。お子様にも大人気のレシピです。
梅酢レシピの定番!梅酢で漬けこむことで、鶏肉が柔らかくジューシーに仕上がります。
ほんのり梅風味の爽やかな味わいが食欲をそそります。お子様にも大人気のレシピです。
鶏もも肉
1枚
白梅酢
大さじ1強
酒
大さじ1
片栗粉
適量
サラダ油
適量
鶏肉を一口大に切り袋に入れ、白梅酢、酒を加え揉み込み5分程おく
油を160℃に熱し、揉み込んだ鶏肉に片栗粉をまぶし4分程揚げて、いったん取り出す
油の温度を180℃~190℃に上げ、取り出した鶏肉を再度こんがりするまで揚げる
二度揚げすることで、衣がカリカリに仕上がります